Coscia di pollame

Una coscia cotta, che sta per il pollo e i piatti di pollame di ogni tipo. La zampa di un volatile ha due parti: la sovracoscia e, sotto, il fuso, che in inglese si chiama «drumstick» (bacchetta da tamburo) per la forma. L’emoji mostra quel pezzo inferiore, dorato e pronto da mangiare, ed è per questo l’immagine che tutti scelgono per dire «pollo». Il nome ufficiale parla di pollame e non di pollo perché la stessa forma vale per una coscia di tacchino, di anatra o di qualsiasi altro animale con le piume.

Nei messaggi si usa in modo molto più libero: pollo fritto, alette, nuggets, un pollo arrosto intero, un ordine a domicilio, la parola «pollo» nella lista della spesa e spesso semplicemente «carne» o «proteine»; le chat di palestra sono piene di 🍗 accanto a riso e broccoli. Ristoranti, food blogger e app di consegna lo mettono su menù e post per qualunque piatto di pollo.

Il pollo porta con sé tradizioni locali e l’emoji le segue. In Corea significa pollo e birra insieme, una serata molto diffusa chiamata «chimaek». Negli Stati Uniti diventa coscia di tacchino a fine novembre, quando le famiglie mangiano il tacchino arrosto del Ringraziamento. In Giappone un secchiello di pollo fritto è la cena di Natale.

Cosa vuol dire quando qualcuno ti manda 🍗?

Cibo: una proposta, una voglia o una didascalia, non un codice segreto. Nella chat di famiglia o degli amici risponde a «cosa mangiamo?», annuncia pollo per cena o accompagna la foto del piatto. Da un amico a tarda sera di solito è fame o un invito a ordinare qualcosa. I gamer lo mandano dopo una vittoria perché il gioco PUBG chiude ogni partita vinta con la frase «Winner winner chicken dinner» («vincitore, vincitore, pollo per cena»), e la coscia è diventata l’abbreviazione di vincere.

L’unica lettura da evitare è quella che ferisce. Negli Stati Uniti il pollo fritto è stato a lungo usato in battute razziste contro le persone nere, e l’emoji può essere usata allo stesso modo: puntata su una persona, soprattutto accanto a 🍉, è un insulto e si legge come tale anche se voleva essere uno scherzo. Parlare di pollo tra persone che organizzano un pasto non ha nulla di tutto questo; a fare la differenza sono il destinatario e le parole intorno.