와플

먼저 음식입니다. 와플, 아침이나 브런치, 아니면 지금 당장 먹고 싶다는 뜻이에요.

대부분의 🧇는 글자 그대로입니다. 일요일 브런치 약속 옆에, 시럽에 푹 잠긴 접시 사진 위에, 혹은 오전 열 시에 「🧇?」 한 글자로 보내는 초대에 등장하죠. 🥞, ☕, 🍓와 함께 쓰면 느긋한 아침 풍경이 됩니다. 성인용 은어나 돌려 말하는 욕은 없습니다.

음식이 아닌 유일한 읽기는 영어 말장난입니다. 영어 동사 「waffle」에는 「요점 없이 길게 말하다」, 「결정을 계속 바꾸다」라는 뜻이 있어서, 장문 아래 🧇가 붙으면 가벼운 놀림이 됩니다. 한국어 대화에서는 설명 없이는 전달되지 않습니다.

그림 속 음식은 정확히 뭘까?

무늬가 있는 두 판 사이에 반죽을 넣고 구워, 홈을 찍어낸 음식입니다.

와플은 네모난 돌기가 돋은 두 장의 판, 즉 와플 기계에 반죽을 부어 굽습니다. 돌기가 남기는 깊은 홈이 생김새의 특징이고, 시럽과 버터, 크림, 과일을 담아 줍니다. 영어 「waffle」은 네덜란드어 「wafel」에서 왔고 「짜다(weave)」와 어원이 같은데, 격자무늬가 직물처럼 보이기 때문입니다.

이모지의 깊은 격자는 카페와 길거리 가판을 통해 세계로 퍼진 벨기에식입니다. 벨기에에는 두 종류가 있습니다. 가볍고 네모나며 슈거파우더를 뿌리는 브뤼셀 와플, 그리고 더 쫀득하고 둥글며 펄슈거가 반죽 속에서 캐러멜화되는 리에주 와플이죠. 한국 카페에서 아이스크림과 생크림을 얹어 파는 와플, 크루아상 반죽을 와플 기계에 눌러 구운 크로플도 모두 이 격자 모양입니다. 북미는 얇은 아침용 와플과 냉동 토스터 와플, 북유럽은 하트 모양, 네덜란드는 시럽을 끼운 스트룹와플이 있습니다. 이모지가 된 건 벨기에 모양뿐이라 🧇는 전부에 쓰입니다.