Flan

Es un flan de huevo, el mismo postre con distintos nombres según el país. Huevos, leche y azúcar cuajados al baño maría en un molde con caramelo en el fondo; al darle la vuelta, el caramelo queda arriba y resbala por los lados, exactamente como en el dibujo. En Francia es crème caramel, en Portugal y Brasil pudim, en Filipinas leche flan, en Vietnam bánh flan, en Japón purin. En Venezuela y Canarias un primo muy cercano es el quesillo; en Argentina se pide con dulce de leche; en México es el flan napolitano, con queso crema.

El nombre oficial en inglés, custard, es lo que despista. En inglés custard puede ser una crema inglesa líquida, como unas natillas claras, o un postre cuajado que se tiene de pie; el emoji muestra el cuajado. Pudding es aún más amplio: en Gran Bretaña es todo el postre, en Estados Unidos un postre de leche blandito. El dibujo dice más que cualquiera de esas palabras.

El emoji viene de las operadoras de telefonía japonesas, cuyos dibujos entraron en Unicode en 2010. Por eso parece un purin (プリン): el flan en vasito que se vende en todas las tiendas de conveniencia de Japón y que es famoso por lo que tiembla.

¿Qué significa 🍮 cuando te lo mandan?

Casi siempre comida: postre, antojo de dulce o algo rico para compartir. Aparece junto a la foto del flan de verdad, en la lista de lo que a alguien le apetece, en una invitación a comer que promete postre y en reseñas de cafeterías. En las familias hispanohablantes suele ser el flan casero de la comida del domingo.

Su tono es casero y tierno, nada sofisticado. Como el flan tiembla, a veces se usa para cualquier cosa blandita y temblorosa. No tiene ningún doble sentido establecido: si las palabras no dicen otra cosa, 🍮 es simplemente un flan.