Pizza

Il veut dire pizza, envie de pizza ou projet d'en manger. L'emoji montre une seule part triangulaire, dessinée sur la plupart des plateformes avec du fromage fondu et des rondelles rouges de pepperoni. Une part plutôt qu'une pizza entière, c'est la façon américaine de voir la pizza : vendue à la part, pliée en deux et mangée en marchant.

Dans les messages, il fait l'évidence : « je meurs de faim 🍕 », la photo du dîner, la réponse à « on mange quoi ? » ou la soirée pizza entre amis. Il représente aussi la nourriture réconfortante et facile en général : « fais-toi plaisir 🍕 », « tu as mérité une 🍕 » ou l'image d'une invitation à une fête. Comme la pizza est bon marché, se partage et ne déplaît presque à personne, l'emoji sonne amical et sans pression.

Au-delà de la nourriture, on le voit dans les pseudos et les bios comme raccourci pour « j'aime les plaisirs simples », et dans les blagues « la pizza c'est la vie ». Rien de tout cela n'est un code : c'est l'un des rares emoji de nourriture compris de la même façon presque partout.

D'où vient la pizza, et pourquoi change-t-elle autant ?

Naples a créé le plat ; le reste du monde a fait ses propres versions. La pizza telle qu'on l'imagine a pris forme à Naples aux XVIIIe et XIXe siècles comme nourriture de rue bon marché : une pâte plate cuite vite au feu de bois, garnie de tomate, que les Européens commençaient à peine à manger. La légende raconte qu'en 1889 le pizzaïolo Raffaele Esposito prépara pour la reine Marguerite de Savoie une pizza tomate, mozzarella et basilic aux couleurs du drapeau italien et la baptisa de son nom. Les historiens doutent des détails, mais la Margherita reste la référence. Une vraie pizza napolitaine est souple, avec un bord gonflé et grillé, et l'UE protège la recette comme spécialité traditionnelle garantie depuis 2010.

Les émigrés italiens l'ont emportée aux États-Unis, où elle est devenue la part de l'emoji : plus grande, plus ferme, coupée en triangles et souvent garnie de pepperoni, un salami piquant américain. Chicago a répondu avec la deep-dish cuite dans un moule haut ; Rome a sa version fine et croustillante et la pizza al taglio, vendue au rectangle. Ailleurs, la pizza a absorbé les goûts locaux : maïs et mayonnaise au Japon, pizza kebab en Suède, fromage catupiry au Brésil, et le pide et le lahmacun turcs, que les touristes appellent « pizza turque ». L'ananas sur la pizza, inventé au Canada en 1962, reste la dispute culinaire préférée d'internet.

On m'a envoyé 🍕 : qu'est-ce qu'on me veut ?

En général à manger, et en général bientôt. Seul ou avec un point d'interrogation, c'est une proposition douce : on commande une pizza, viens à la maison, on mange ensemble. Après une mauvaise nouvelle, c'est du réconfort : « passe, j'ai de la 🍕 ». À côté d'un pouce levé ou d'un emoji de fête, il confirme un plan déjà fait. C'est à peu près l'invitation la moins engageante qui soit, et c'est pour ça qu'on l'utilise : un « non merci » ne coûte rien à personne. N'y lis du romantisme que si le reste de la conversation va déjà dans ce sens.