프레첼

남부 독일과 이웃 지역에서 즐겨 먹는, 소금을 뿌려 짙은 갈색으로 구운 꼬인 빵입니다. 반죽을 길게 늘여 고리로 만들고 교차시키기 때문에 다 구워진 빵에는 구멍이 세 개 납니다. 굽기 전에 묽게 희석한 알칼리(양잿물) 용액에 잠깐 담그는 것이 비결로, 이 덕분에 껍질이 진한 색과 윤기, 독특한 풍미를 얻고, 그 위에 굵은 소금을 얹습니다. 독일에서는 브레첼(바이에른에서는 브레츤), 프랑스 알자스에서는 브레츨이라 부르며, 그냥 먹거나 반 갈라 버터를 바르거나, 바이에른에서는 맥주와 흰 소시지에 곁들입니다. 뮌헨 옥토버페스트에서 거대한 프레첼은 1리터 맥주잔만큼이나 상징적인 풍경입니다.

프레첼에는 두 번째 종류가 있고, 이모지는 둘 다 가리킵니다. 미국에서 ‘프레첼 한 봉지’라 하면 대개 작고 딱딱하고 바삭한 과자, 감자칩 같은 간식입니다. 반면 ‘소프트 프레첼’은 야구장, 쇼핑몰, 길거리 매대에서 파는 크고 따뜻한 빵으로, 머스터드나 치즈 소스를 곁들이곤 하죠. 흔한 이모지 그림은 소금 뿌린 통통하고 윤기 나는 매듭, 즉 소프트 쪽처럼 보이지만 사람들은 어느 쪽이든 이 이모지를 씁니다.

누가 🥨을 보내면 무슨 뜻일까?

대개 음식입니다. 먹고 싶다, 간식 사러 간다, 빵집, 아니면 독일 관련. 앞뒤 말을 보세요. ‘점심? 🥨’은 같이 먹자는 제안이고, ‘🥨🍺’는 비어가든이나 옥토버페스트 계획이며, 여행 게시물에서는 🥐가 프랑스를 떠올리게 하듯 바이에른이나 독일어권을 떠올리게 합니다.

음식이 아닌 쓰임은 모양에서 나옵니다. 영어에서는 긴장해서 속이 ‘매듭처럼 꼬였다’, ‘프레첼처럼 몸이 꼬였다’, 억지 논리를 ‘프레첼 논리’라고 하죠. 그래서 이 이모지는 말도 안 되게 휘어진 요가 자세, 걷잡을 수 없이 꼬인 계획, 뒤틀린 주장에 붙습니다. 다만 글이 그 방향을 잡아 줄 때만 통합니다. 혼자 있으면 프레첼은 그냥 프레첼이고, 받는 사람은 그저 배가 고파질 뿐입니다.